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== 佐藤よし子日記 ==

英国料理を楽しむ 一夜限りのガラディナー

IMG_2469.jpg

皆既月食の昨夜 大阪ヒルトンホテルの35階 一面のガラス窓に浮かぶ
幻想的な 月の姿、、、、

友人と 二人で シャンパンを片手に うっとりと秋の夜空と美味しい英国
料理ガラディナーをを楽しみました。

まずはイギリスのトラウトマリネ 英国料理は薄味 塩 コショウで自分でも
味の調整をしても大丈夫。
その為に おもてなしをするテーブルに欠かせないのが クリュエットと言う
テーブルでゲストが使うために置いてある
調味料セットです。

そのデザインは勿論 様式に合わせドンドン華やかになって行きました。

今回のガラディナーは 現代英国料理だったので クリュエットはありませ
んでしたが。
全体に私たちにはピッタリの 薄味で 野菜たっぷりながら ポーションはと
ても少なめでとても良かったです。

そして、スコットランド風スープ 魚料理 ビーフ料理
デザートは爽やかな リンゴのワイン煮込みとクランブル!

英国らしさを ちりばめた 優しいお皿の数々でした。

でも 英国現地は今 もっと美味しいです。

佐藤よし子
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